কোনটি ভিনেগার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়?

Created: 4 years ago | Updated: 7 months ago

Updated: 7 months ago

ক

Clostridium
খ

Agrobacterium
গ

Escherichia
ঘ

Acetobacter

JU JU D Unit রসায়ন 2017 মল্ট ভিনেগার পদ্ধতিতে ভিনেগার প্রস্তুতি

ব্যাখ্যাঃ

ভিনেগার তৈরিতে Acetobacter ব্যবহৃত হয়।

Acetobacter ব্যাকটেরিয়া অ্যাসিটিক অ্যাসিড তৈরি করে, যা ভিনেগারের প্রধান উপাদান। Acetobacter ব্যাকটেরিয়া অ্যালকোহল কে অ্যাসিটিক অ্যাসিড এ রূপান্তর করে।

অন্যান্য বিকল্পের ব্যাখ্যা:

Clostridium: এই ব্যাকটেরিয়া ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি করে, যা ভিনেগার তৈরিতে ব্যবহৃত হয় না।
Agrobacterium: এই ব্যাকটেরিয়া রোগ সৃষ্টি করে, ভিনেগার তৈরি করে না।
Escherichia: এই ব্যাকটেরিয়া ল্যাকটোজ কে ল্যাকটিক অ্যাসিড এ রূপান্তর করে, ভিনেগার তৈরি করে না।

Sakib Uddin Rony

2 years ago

MCQ: 96

Practice

মল্ট ভিনেগার পদ্ধতিতে ভিনেগার প্রস্তুতি

মল্ট ভিনেগার (Malt vinegar): অঙ্কুরিত বার্লি বা অন্য কোন শস্য দানা (মল্ট) ও ইস্ট থেকে নিঃসৃত এনজাইমের সাহায্যে স্টার্চ থেকে যে ভিনেগার প্রস্তুত করা হয় তাকে মল্ট ভিনেগার বলে। অর্থাৎ শ্বেতসার বা স্টার্চ থেকে এ ধরনের ভিনেগার প্রস্তুত করা হয়।

Notification

কোনটি ভিনেগার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়?

Related Question

Related Question

Question Analytics

Promotion